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茶鸡蛋

菜谱编号:202-302
茶鸡蛋是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶鸡蛋”。
茶鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五香茶鸡蛋是一道著名的汉族小吃。以前食物匮乏,一般只有在立夏时节菜可以吃到。因为立夏当日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的习俗。如今吃茶鸡蛋几乎是老生常谈了,不过,要把茶鸡蛋做出风味,做得好吃不腻,也不是随便就可以做到的哦。

茶鸡蛋主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
茶叶:适量十三香:适量
盐:适量素易鲜:适量
美极鲜:适量水:适量

茶鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:放入素易鲜(鸡粉也可)
  • 第一步:准备好调料。
  • 第二步:·鸡蛋洗净,放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可,喜欢吃老蛋的可以多煮会儿。捞起投入装好凉水的锅中,并用凉水稍冲片刻,泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳,敲匀、敲花表面就行了。
  • 第三步:除了素易鲜(鸡粉也可),放入其它的所有调料。
  • 第八步:放上一宿,早上用来早餐特别的美味又营养。
  • 第四步:放入适量的水。
  • 第七步:盖上锅盖,自然放凉。
  • 第五步:再煮开,关火即可。
  • 茶鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    煮蛋很关键,小火、凉水煮,以防煮爆。茶鸡蛋,一定要放茶叶的。

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶鸡蛋。

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