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彩绘戚风蛋糕卷

菜谱编号:202-308
彩绘戚风蛋糕卷是【熊宝宝的妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩绘戚风蛋糕卷”。
彩绘戚风蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用菠菜泥给小小熊煮面,颜色翠绿,非常好看。刚好剩下一些菠菜泥,心想:这颜色可比抹茶的颜色亮多了吧,可不可以用来做蛋糕呢?绿色首先想到的是绿草的颜色,所以上网找了白兔的图案,做了蛋糕卷,结果果然是很漂亮。有趣的制作过程很是吸引人,于是又做了熊猫的图案。

彩绘蛋糕卷,蛋糕卷也可以萌萌哒!

彩绘戚风蛋糕卷主厨:熊宝宝的妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:55克
细砂糖:50克玉米油:40克
菠菜泥:40克玉米淀粉:8克
辅助料用量
盐:0·6克可可粉:1小勺

彩绘戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 第十一步:170°C,上下火,烤箱上层,烤约二十分钟,至表皮不黏手即可取出。
  • 第八步:烤箱预热170°C。用可可面糊裱出熊猫轮廓。放入烤箱加热一分钟。
  • 第十四步:成品图。
  • 第五步:菠菜汁加入大盆的蛋黄糊内,搅拌均匀。
  • 第十步:蛋清分三次加入菠菜面糊中,用上下翻拌的方法拌匀,震几下,倒入烤盘。
  • 第六步:蛋清分三次放入40克糖打至湿性发泡。(即打蛋头提起蛋清尾部稍带弯曲。)
  • 第三步:蛋清蛋黄分离。蛋黄加入10糖,打至蛋黄发白,砂糖溶化。加入玉米油搅拌均匀。
  • 第十三步:再将蛋糕翻面,放油纸上,卷好,放冰箱冷藏一小时以上,取出切片后食用。
  • 第十二步:蛋糕稍晾后,倒扣在另一张油纸上,小心撕掉底部的油纸。
  • 第十七步:小兔图案。可以做你喜欢的任何图案。非常有趣。
  • 第十六步:这是我另做的小兔图案的蛋糕卷。方法一样,先描出小兔图案,加热一分钟。再倒入菠菜面糊。
  • 第一步:食材备用。
  • 第九步:原色面糊碗内舀入一勺蛋清,拌匀,填满熊猫身体。放烤箱加热一分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第四步:拿两个小碗分别舀出一小勺蛋黄糊。
  • 第二步:在一张A4纸上画出你想做的蛋糕卷图案,放入烤盘。上面垫张油纸备用。
  • 第七步:小碗内分别加入一小勺低粉,拌匀。低筋面粉和盐筛入大盆的蛋黄液中,搅拌均匀。一只小碗内放入一小勺可可粉,一勺蛋清,拌匀,装入剪了小口的裱花袋。
  • 彩绘戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1。菠菜泥的做法:菠菜放开水内焯烫,入冷水过凉,切碎,加一点水,放搅拌机搅拌即可。(二三根菠菜就够了。)
    2。裱图案时,打好的蛋清先放入冰箱冷藏。

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