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香滑粟子泥

菜谱编号:202-339
香滑粟子泥是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香滑粟子泥”。
香滑粟子泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周去菜市场,经过一个卖粟子的摊位,觉得一颗颗新鲜的粟子看起来还不错,就问了一句,多少钱一斤?然后那个卖粟子的大叔像打了鸡血一样,热情得…………,最后我说要半斤就行了,他还非给我装够1斤……,这。。是明抢来着?

买回来搁在冰箱里,都没有空做,上班下班,忙着呢!放了3天,老公说再不处理就扔了吧。这才做了这个粟子泥,分装冷冻起来,慢慢使用……

香滑粟子泥主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
生粟子:400克黄油:30克
白砂糖:80克--
辅助料用量
水:适量--

香滑粟子泥的做法步骤

  • 第四步:加适量水(因为是蒸滴,所以没水)
  • 第八步:然后就是不停地翻拌……,拌呀拌,炒呀炒,拌到粟子泥收干水分即可。如果是用来抹面包片的,不用炒的太干,因为粟子泥凉了,会比刚炒好时候更干一些,如果是用来做馅,就炒干一点吧
  • 第三步:趁热剥去外壳和里面那层皮(也不要太热,为了剥这粟子,我的手指被烫了个泡,555~~),放入锅里煮熟(我是用压力锅煮饭时候顺便蒸熟滴~)
  • 第九步:分装冷冻起来,慢慢使用~~
  • 第一步:生粟子在背部划了一刀,小心别割到手了哦·
  • 第五步:粟子泥搅拌起来要很多水,如果搅不动就再加…………,放入料理机搅成细腻的粟子泥
  • 第六步:取一口不粘锅,倒入粟子泥,加入白糖,中火加热,不停搅拌,拌到温度上来的,改成小火
  • 第二步:加水放入锅里,大火煮开5-10分钟至粟子开口
  • 第七步:边加热边搅拌,拌至白糖融化,加入块状的黄油
  • 菜谱标签:小吃

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