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炒饭

菜谱编号:202-428
炒饭是【小五味道】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒饭”。
炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个,是爱心炒饭。做给你爱的人吃,吃到的人,一定会很幸福的,恩!(零难度,适合新手,味道是番茄味的,非常开胃呢,来试试吧?!)

炒饭主厨:小五味道

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:适量番茄:一颗
鸡蛋:两个火腿:一根
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
小葱:适量大蒜:一瓣
酱油:少许--

炒饭的做法步骤

  • 第四步:最后,将米饭盛入碗中,扣在盘子里,再撒入葱叶!ok,大功告成!哇,开饭啦!!
  • 第三步:底油,下入葱花、蒜片、火腿丁煸炒,再下入番茄丁和炒好的鸡蛋一起翻炒,加入少许盐巴、鸡精调味,酱油调色。放入蒸熟的大米,一起翻炒。
  • 第一步:准备食材:火腿、番茄、鸡蛋。(很简单的食材!)开锅,蒸米饭。
  • 第二步:火腿切丁,哎呀,切早了!没关系,这步,主要是将番茄剥皮,方法呢,是在顶端划十字刀口,放在火上烤,外皮很轻松就剥下来啦,接着切丁。鸡蛋打散,炒熟。
  • 炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·剥番茄皮的时候,建议用热水焯汤剥皮,和用火烤的效果是一样的,但是家用如果是煤气火,还是用热水烫一下吧,额,,我懒,直接用火烤的。
    2·蒸米饭的时候,最好不要太软,不然影响口感。水高出米饭一个手指的关节就完全OK了!
    3·炒番茄的时候,如果色泽偏淡,可以加入番茄酱一切翻炒,最好是先炒番茄酱再炒番茄,这样入味。
    4·鸡蛋要事先炒熟,我忘了拍图,咳咳。炒番茄丁的时候,加入进去,最后倒入米饭。
    5·出锅前,记得调味哦,之所以20分钟完成,是因为蒸米饭需要20分钟,炒饭七八分钟就够了,米饭快好的时候就先准备。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒饭。

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