炒饭
炒饭是【小五味道】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个,是爱心炒饭。做给你爱的人吃,吃到的人,一定会很幸福的,恩!(零难度,适合新手,味道是番茄味的,非常开胃呢,来试试吧?!)
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:适量 | 番茄:一颗 |
鸡蛋:两个 | 火腿:一根 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
小葱:适量 | 大蒜:一瓣 |
酱油:少许 | -- |
炒饭的做法步骤
炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·剥番茄皮的时候,建议用热水焯汤剥皮,和用火烤的效果是一样的,但是家用如果是煤气火,还是用热水烫一下吧,额,,我懒,直接用火烤的。
2·蒸米饭的时候,最好不要太软,不然影响口感。水高出米饭一个手指的关节就完全OK了!
3·炒番茄的时候,如果色泽偏淡,可以加入番茄酱一切翻炒,最好是先炒番茄酱再炒番茄,这样入味。
4·鸡蛋要事先炒熟,我忘了拍图,咳咳。炒番茄丁的时候,加入进去,最后倒入米饭。
5·出锅前,记得调味哦,之所以20分钟完成,是因为蒸米饭需要20分钟,炒饭七八分钟就够了,米饭快好的时候就先准备。