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黄花菜木耳咸骨汤

菜谱编号:202-437
黄花菜木耳咸骨汤是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜木耳咸骨汤”。
黄花菜木耳咸骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

健脑、抗衰老

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

肌肤美容

常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

降血压

另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

防治肠道癌瘤

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

小时候经常喝的一款汤水也是有黄花菜为主料,加上红枣、木耳、以及猪内脏和瘦肉煲的老火汤,现在的猪内脏不敢这样吃了,原因嘛,大家都懂滴~所以煲汤也改成瘦肉或骨头,或家禽类。腌制的猪大骨没用完,冰箱里的剩料有些可以集合在一起,又可以熬成一锅汤。。

黄花菜木耳咸骨汤主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咸猪骨:500克干黄花菜:80克
黑木耳:80克胡萝卜:1根
辅助料用量
清水:6碗鸡粉:少许

黄花菜木耳咸骨汤的做法步骤

  • 第七步:煲好后调入鸡粉,搅拌均匀即可。
  • 第二步:花菜和木耳提前浸泡软;
  • 第一步:准备食材:咸猪骨、黄花菜、干木耳、胡萝卜;
  • 第六步:遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右;
  • 第三步:咸猪骨清洗干净、胡萝卜去皮洗净,切小块;
  • 第五步:所有食材放入汤锅中,加上6饭碗左右清水;
  • 第四步:黑木耳用剪刀剪去头部,洗净;
  • 黄花菜木耳咸骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    咸猪骨本身很咸,汤煲好后先试试咸度,再决定是否加盐。

    相关食材:木耳黄花菜花菜

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