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红烧玉子豆腐

菜谱编号：020-253

红烧玉子豆腐是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧玉子豆腐”。

红烧玉子豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的

红烧玉子豆腐主厨：开心肥羊

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
玉子豆腐：4条	胡萝卜：半根
香菇：6朵	脆皮肠：2根
辅助料用量
青葱：3根	--
调味料用量
酱油：少许	胡椒粉：少许
鸡粉：少许	生粉：少许

红烧玉子豆腐的做法步骤

第六步：倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟

第九步：开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜

第一步：胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。

第五步：炒出香味后，倒入适量清水

第八步：晚上还做了手撕包菜

第四步：将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）

第七步：根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可

第三步：·煎至两面金黄即可，盛出待用

第二步：玉子豆腐切成1·5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜

相关食材：豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧玉子豆腐。

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