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红烧玉子豆腐

菜谱编号:020-253
红烧玉子豆腐是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧玉子豆腐”。
红烧玉子豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市玉子豆腐特价5毛一条,买了4条回来试一下做红烧,虽然是第一次的,但也挺成功的

红烧玉子豆腐主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
玉子豆腐:4条胡萝卜:半根
香菇:6朵脆皮肠:2根
辅助料用量
青葱:3根--
调味料用量
酱油:少许胡椒粉:少许
鸡粉:少许生粉:少许

红烧玉子豆腐的做法步骤

  • 第六步:倒入玉子豆腐,用锅铲轻轻搅动一下,让清水刚好沫过豆腐和其他材料,盖上锅盖,煮5分钟
  • 第九步:开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
  • 第一步:胡萝卜、脆皮肠切片,香菇泡发切条,青葱切段,待用。
  • 第五步:炒出香味后,倒入适量清水
  • 第八步:晚上还做了手撕包菜
  • 第四步:将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中,加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒(煎完豆腐的锅中还剩有油,所以不用再放油了,玉子豆腐本来就带有咸味,所以这里不用放太多酱油)
  • 第七步:根据汤汁情况,用生粉勾芡倒入锅中,收一收汤汁即可
  • 第三步:·煎至两面金黄即可,盛出待用
  • 第二步:玉子豆腐切成1·5厘米厚的块,放入油锅中煎一下。
  • 相关食材:豆腐

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