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家常春饼

菜谱编号:202-622
家常春饼是【古可诺雪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常春饼”。
家常春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姥姥教的制作方法,第一次就成功了不错,老一辈的经验咯(?ω?)

家常春饼主厨:古可诺雪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
油:适量水:适量

家常春饼的做法步骤

  • 第十三步:干成厚写的小饼
  • 第一步:准备面和水
  • 第二十一步:不要等面都煎脆了才拿出来不然凉了是很硬的。拿出来的饼要软
  • 第五步:用另一部分剩下的水兑凉水变温水
  • 第二步:面
  • 第三步:水烧开,至少响边
  • 第九步:揉成面团,待上一会儿
  • 第八步:稍微45度左右不热了就没那么稀了
  • 第十九步:油热了,就调到小火见一点变色就翻面
  • 第十五步:两张饼对一起,油和油那面叠一块
  • 第十八步:油一点点,挂锅,预热,手摸着上底上方热了在放先中火
  • 第二十步:两面翻过装盘
  • 第十一步:搓成条
  • 第十步:切一刀方便揉搓面少此部面少可省略
  • 第十四步:放油,在中间,刷开最好
  • 第四步:和面留一小半的热水
  • 第十二步:下成面剂子不回捏的可以刀切
  • 第十七步:成了大饼
  • 第十六步:把叠着的用擀面杖擀开
  • 第七步:搅拌
  • 第六步:找齐平衡,不要过稀或太干
  • 家常春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时注意水,煎的时候注意火候哦,大火了油多了都会糊的

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常春饼。

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