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家常春饼

菜谱编号：202-622

家常春饼是【古可诺雪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常春饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

姥姥教的制作方法，第一次就成功了不错，老一辈的经验咯(?ω?)

家常春饼主厨：古可诺雪

第十三步：干成厚写的小饼

第一步：准备面和水

第二十一步：不要等面都煎脆了才拿出来不然凉了是很硬的。拿出来的饼要软

第五步：用另一部分剩下的水兑凉水变温水

第二步：面

第三步：水烧开，至少响边

第九步：揉成面团，待上一会儿

第八步：稍微45度左右不热了就没那么稀了

第十九步：油热了，就调到小火见一点变色就翻面

第十五步：两张饼对一起，油和油那面叠一块

第十八步：油一点点，挂锅，预热，手摸着上底上方热了在放先中火

第二十步：两面翻过装盘

第十一步：搓成条

第十步：切一刀方便揉搓面少此部面少可省略

第十四步：放油，在中间，刷开最好

第四步：和面留一小半的热水

第十二步：下成面剂子不回捏的可以刀切

第十七步：成了大饼

第十六步：把叠着的用擀面杖擀开

第七步：搅拌

第六步：找齐平衡，不要过稀或太干

家常春饼做法技巧/窍门/补充说明：

和面时注意水，煎的时候注意火候哦，大火了油多了都会糊的

菜谱标签：家常菜主食

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