奶香戚风蛋糕
奶香戚风蛋糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,一直深受家人的喜爱。今天,一连制作了二个戚风蛋糕,由于全部采用牛奶调制,其味道更加鲜美、香甜。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:120克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
牛奶:80克 | 色拉油:60克 |
糖:80克 | 白醋:几滴 |
盐:1小勺 | 玉米淀粉:5克 |
奶香戚风蛋糕的做法步骤
奶香戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
戚风蛋糕会分时间段慢慢上涨,涨到一定程度会停止上涨,到接近成熟时,开始回落至差不多与模具持平,此时再烘烤约5-10分钟即熟了,会闻到浓烈的蛋糕香味,蛋糕表皮呈金黄色,用手轻轻按压蛋糕表皮有弹性,并不会留下指压印,此时即可取出摔模、倒扣了。