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广式腊肠煲仔饭

菜谱编号:202-924
广式腊肠煲仔饭是【nonodeqinmeimei】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊肠煲仔饭”。
广式腊肠煲仔饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量香肠:适量
腊肉:适量青菜:适量
辅助料用量
水:适量糖:适量
盐:适量蚝油:适量
海鲜酱油:适量--

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 第七步:放入香肠腊肉鸡蛋小火焖5-10分钟。
  • 第一步:首先把腊肉、香肠用热水煮熟(去咸),需约15-20分钟;青菜开水焯下备用。
  • 第二步:香肠腊肠切薄片备用。
  • 第三步:米饭凉水浸泡1小时备用。
  • 第四步:水多半碗,盐半勺,糖少许,蚝油3勺,海鲜酱油、生抽少许(可以只放一种,也可换成鱼露),搅拌均匀备用。
  • 第八步:放入青菜后继续小火焖2-3分钟,后关火焖15分钟。
  • 第五步:米饭洗净后,在锅底层、周边涂一层油,米饭放入锅内再放油搅拌均匀,米饭与水的距离为食指的第一个关节。开大火焖饭10-15分钟。
  • 第六步:收水成功后有这种洞洞。
  • 第九步:焖好后,均匀浇上汤汁,开动。
  • 菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:腊肠

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