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麦油脂

菜谱编号:203-001
麦油脂是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦油脂”。
麦油脂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦油脂是我们当地的一种小吃,可以说是快手餐的一种,经常会出现在我家的早餐上,准备好饼皮、鸡蛋、豆腐、虾皮、葱花等食材,小火煎好,再搭配一碗晾凉的粥,既营养又快捷。

麦油脂主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
饼皮:1张鸡蛋:1个
肉末:适量豆腐:适量
虾皮:适量葱:适量
秋葵:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

麦油脂的做法步骤

  • 第九步:切段装盘。
  • 第七步:两边往上折,小火煎黄。
  • 第三步:放入豆腐、虾皮、葱花、肉末搅匀。
  • 第二步:鸡蛋打散,加少许盐、料酒、生抽,搅匀。
  • 第八步:翻面,两面煎黄,等里面蛋液凝固了就可。
  • 第一步:准备好食材。因为是烧早餐的,为节省时间,饼皮是买的,肉末、豆腐、秋葵等都已经提前加工,烧熟了。
  • 第六步:放入切片的秋葵。
  • 第五步:倒入拌好的蛋液。
  • 第四步:平底锅放油烧热,放入饼皮。
  • 麦油脂做法技巧/窍门/补充说明:

    秋葵我是为了食材的丰富放的,简单一点的就放鸡蛋和葱花,跟街上的煎饼果子差不多。喜欢的可以按自家情况添加。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦油脂。

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