红烧带鱼
红烧带鱼是【寻兰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼有很高的营养价值且少刺。煎炸的吃起来外脆里软。红烧的,吃起来微辣咸鲜。这次做的是红烧的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:1支 | 干辣椒:5个 |
八角:1个 | 姜:适量 |
香葱:适量 | 蒜:适量 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:适量 | -- |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
我习惯把带鱼表皮的银鳞刮掉。
待遇炸的时候要吸汗表皮水分,炸的时候也不要随意翻动,炸好一面再翻面。
相关食材:带鱼