红烧带鱼
红烧带鱼是【寻兰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼有很高的营养价值且少刺。煎炸的吃起来外脆里软。红烧的，吃起来微辣咸鲜。这次做的是红烧的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1支 | 干辣椒：5个 |
| 八角：1个 | 姜：适量 |
| 香葱：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我习惯把带鱼表皮的银鳞刮掉。
待遇炸的时候要吸汗表皮水分，炸的时候也不要随意翻动，炸好一面再翻面。
相关食材：带鱼