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鸡蛋夹心丸子

菜谱编号:203-146
鸡蛋夹心丸子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋夹心丸子”。
鸡蛋夹心丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说是简单的丸子,尽量也做到食材丰富,营养更均衡。

鸡蛋夹心丸子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:适量鹌鹑蛋:适量
豇豆:适量胡萝卜:适量
葱:适量淀粉:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量芝麻油:适量

鸡蛋夹心丸子的做法步骤

  • 第十步:蒸好的丸子,撒上葱花点缀。
  • 第六步:糯米用冷水浸泡6个小时,沥干水。
  • 第四步:肉馅里打入一个鸡蛋,调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉,芝麻油、鸡精朝一个方向搅拌上劲。
  • 第八步:做好的丸子放到盘子上。
  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟剥壳。
  • 第一步:选取三肥七瘦的猪肉剁成末。
  • 第三步:豇豆、胡萝卜、葱、姜切成末。
  • 第九步:放入蒸锅,盖盖大火烧开后转中火20分钟。
  • 第五步:舀一勺馅料,在手掌心压成一个小圆饼,将鹌鹑蛋放入,封口后调整成球形。
  • 第七步:肉球在糯米中滚一圈,全部均匀地沾上糯米。
  • 相关食材:鸡蛋

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