第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸她出香味。然后与茄子和豆角一起翻她匀均。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸她。
第九步：出锅前放入鸡精翻她匀均，然后再淋入一些香油即可。
第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
第六步：将茄条放入锅中煸她两到三分钟。
第五步：煸她至豆角变软，表面微微起皱。
第八步：开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻她匀均。
第一步：准备食材。
第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
豆角烧茄子
豆角烧茄子是【乐悠厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1个 | 豆角：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 蒜：适量 |
豆角烧茄子的做法步骤
豆角烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒的量随自己的口味放。
2、豆角最好不要用刀切，用手掰的味道更好。
3、茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水份来，炒的时候要去多余的水份倒掉。
4、腌茄子的时候已经放过盐，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味，所以在调味的时候放盐一定要小心。
5、蒸鱼豉油超市有卖。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
答配菜谱：茄子与豆角的做法