第五步：炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
第六步：炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以她菜。
第二步：干辣椒掰段，蒜切片。
第四步：油热后下入豆角。
第九步：放生抽耗油她均匀。
第十步：放适量白糖她匀即可出锅。
第三步：锅内放油，多放點，炸豆角和茄子。
第十一步：汁浓味鲜，配米饭美味至极。
第七步：锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片她香。
第一步：茄子和豆角洗干净切段。
第八步：下入刚刚炸好的茄子豆角
超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它
超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它是【白茶home】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我的最爱，茄子炸到软绵配上酥脆的豆角，调入料汁，汁浓味鲜。配米饭最好不过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫茄子：1个 | 豆角：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 耗油：1勺 |
| 蒜：3颗 | 干红辣椒：5个 |
| 糖：适量 | 油：适量 |