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豇豆酿肉

菜谱编号:203-265
豇豆酿肉是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆酿肉”。
豇豆酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆酿肉这道菜做法其实很简单,味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃,这道菜我用蒸的方法减少了油的用量,吃起来更健康。

豇豆酿肉主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆角:150克肉馅:50克
辅助料用量
大葱:10克生姜:5克
大蒜:8克五香粉:2克
白糖:1克盐:2克
蚝油:2汤匙香油:少许
九三玉米胚芽油:适量--

豇豆酿肉的做法步骤

  • 第十一步:炒锅中加底油小火爆香蒜片。
  • 第九步:蒸锅中加水放入酿好肉馅的豇豆,大火蒸10分钟。
  • 第三步:炒好的豇豆过凉水。
  • 第四步:将过凉的豇豆卷起来,如图样。
  • 第十步:大蒜切片备用。
  • 第七步:盘好的豇豆沾上干淀粉。
  • 第五步:葱、姜切末放入肉馅中。
  • 第六步:肉馅中加盐、五香粉、香油搅拌均匀。
  • 第八步:将调好的肉馅酿入豇豆中。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:加入蚝油、盐、糖、水淀粉煮开,将汁浇在蒸好的豇豆酿肉上。
  • 第二步:煮锅中加水焯烫豇豆。
  • 豇豆酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、沾淀粉是为了让肉馅更好地黏在都叫上。
    2、蒸制时间不宜太长,豇豆角口感才会好。

    相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豇豆酿肉。

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