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凉拌干豇豆子

菜谱编号:206-177
凉拌干豇豆子是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌干豇豆子”。
凉拌干豇豆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在土耳其吃不到中国那种新鲜嫩长的豇豆。这里的豇豆(土语叫borulce)又短又老,味道不好,没有太多人吃。所以土人就将豇豆子剥出晒干后成袋出售。用这种豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的凉菜来。大家不妨也试试,想必会给你一个不同寻常的异国惊喜。

凉拌干豇豆子主厨:笨笨zhpD

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
干豇豆:250克洋葱:3个
洋香菜:半把莳萝:半把
红椒:1个青椒:1个
西式酸黄瓜:3个柠檬:1个
辅助料用量
盐:适量橄榄油:3汤勺
苹果醋:半小勺味精:少许

凉拌干豇豆子的做法步骤

  • 第五步:红椒、青椒切小粒。
  • 第九步:将豇豆和其他食材拌在一起。加入盐和味精。拌匀后,加柠檬汁,再搅拌均匀。
  • 第七步:酸黄瓜切小粒
  • 第六步:香菜、莳萝切碎
  • 第四步:洋葱剥皮切小粒儿。
  • 第二步:豇豆放入煮锅,加水没过豆子表面。煮20分钟后,加入1勺柠檬汁,再煮20分钟。
  • 第三步:煮好的豇豆淋干水份待用。
  • 第十步:盛盘后浇上橄榄油
  • 第一步:干豇豆子提前一晚放入清水泡发。
  • 第八步:柠檬榨成柠檬汁加入苹果醋搅匀
  • 相关食材:豇豆

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