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火麻仁豇豆烧茄子

菜谱编号:472-832
火麻仁豇豆烧茄子是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻仁豇豆烧茄子”。
火麻仁豇豆烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实没想到,这两个食材搭配在一起是这样出奇的好吃:茄子软糯入味,豇豆清香脆口,很有层次感;火麻仁的加入,不仅增加了营养,而且还使口味更加清香。

火麻仁豇豆烧茄子主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:1小把长条茄子:略大的1根
火麻仁:15克--
辅助料用量
葱:适量蒜末:半头蒜量
姜未:适量--

火麻仁豇豆烧茄子的做法步骤

  • 第二步:锅中放油爆香少许蒜末,之后下入茄片翻炒,此时会有少许粘锅,放适量水焖煮,并放酱油和蚝油使之入味。
  • 第四步:待食材成熟入味,将剩下的所有蒜末放入翻拌均匀出锅装盘撒火麻仁即可。
  • 第一步:按照上述用量准备好各种食材:豇豆洗净切段;茄子切片,先放少许盐腌制一下杀出水份,之后将水倒掉,在茄片上撒一些淀粉,不需很多,沾匀即可;备好配料和调料。
  • 第三步:待汤汁减少,放入豇豆一起翻炒。
  • 火麻仁豇豆烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    将茄子片撒少许盐杀水,沾上淀粉再炒就不会吸很多油了,比较健康;另外茄子和蒜是绝配,所以做这道菜一定要多放蒜才好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子豇豆

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