第二步：冷水下锅，烧开后略煮，焯水。
第一步：牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。
第四步：捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
第三步：准备好调料。
第十步：加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。
第五步：将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。
第七步：炖至牛肉酥烂。
第九步：盛出适量牛肉汤。
第八步：土豆、胡萝卜切块。
第十二步：成品图。
第六步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小時左右。
第十一步：关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
清炖牛肉汤
清炖牛肉汤是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤水可以滋润防止干燥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：600克 | 胡萝卜：1根 |
| 土豆：半个 | 生姜片：几片 |
| 香葱碎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 香叶：2片 | 八角：2个 |
| 花椒：适量 | 白胡椒粉：适量 |