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米发糕

菜谱编号:203-322
米发糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米发糕”。
米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的米发糕,没用自己打的米浆做的。用的现成的米发糕预拌粉。在口感和外观上会比自己用米浆做出的有一点区别。总结经验,争取下次做出自己的独门米发糕来。

米发糕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
米发糕预拌粉:300克清水:330克
白糖:50克辅料包:8克

米发糕的做法步骤

  • 第三步:用筷子搅拌均匀后,蒙上保鲜膜,于温暖湿润处进行发酵12-15小时
  • 第七步:用硅胶蛋糕模盛放米糕浆
  • 第八步:蒸锅中放水,水开后,将米发糕浆入锅中,蒸制12分钟左右。如果模具大,可以再适当增加3分钟也可以
  • 第二步:将预拌粉倒入盆中,加入330克清水
  • 第六步:充分搅拌均匀,使白糖溶化
  • 第一步:米发糕预拌粉和辅料包准备好
  • 第四步:发酵好的米糕粉有些微的酒味,将辅料包材料倒入其中,用勺子搅拌均匀
  • 第九步:香喷喷、甜滋滋的米发糕散发着诱人的香气
  • 第五步:倒入50克白糖
  • 第十步:热吃凉吃均可
  • 米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    米糕粉一定要完全发酵起来再使用,一是体积比开始增大了很多,里面充满了气泡,再就是会有比较明显的酒味;可以根据模具大小调整一下蒸的时间;米发糕热吃凉吃均可。

    菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米发糕。

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