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桂花米发糕

菜谱编号:464-981
桂花米发糕是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花米发糕”。
桂花米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天五一劳动节,为所有努力生活的人们点赞!做了些好吃的桂花米发糕,真的不输外面卖的,自己做的既干净卫生,用料也健康,家里老人孩子都可以吃。

桂花米发糕主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
大米:250克纯牛奶:250克
辅助料用量
白糖:1勺糖桂花:2大勺
酵母:2克--

桂花米发糕的做法步骤

第十三步:看看掰开的样子,桂花淡淡的香味哦。

桂花米发糕做法第十三步骤

第九步:这時候加入两大勺糖桂花。

桂花米发糕做法第九步骤

第六步:放入酵母。

桂花米发糕做法第六步骤

第五步:放入一勺白糖。

桂花米发糕做法第五步骤

第十步:搅拌均匀。

桂花米发糕做法第十步骤

第十一步:准备好模具,倒入模具,冷水上锅,烧开后转小火蒸20分钟即可,关火焖五分钟后取出。

桂花米发糕做法第十一步骤

第一步:大米清洗干净加水浸泡过夜。

桂花米发糕做法第一步骤

第七步:搅拌均匀,盖上盖子静止发酵两小時即可(现在室温25℃左右)。

桂花米发糕做法第七步骤

第十二步:非常好吃的米发糕。

桂花米发糕做法第十二步骤

第二步:第二天,大米沥干水分放入料理機,加入刚没过大米的纯牛奶。

桂花米发糕做法第二步骤

第八步:两个小時后发酵到米浆出现非常多的气泡状态就可以了。

桂花米发糕做法第八步骤

第三步:没过大米的样子大概就是这样,启动研磨功能。

桂花米发糕做法第三步骤

第四步:打成这样细腻的米浆。

桂花米发糕做法第四步骤
桂花米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果你没有糖桂花就只用普通白糖也可以,一样好吃。
2、米发糕要做得好吃一定要发酵到位。
3、里面的牛奶最好不要替代成普通食用水,因为你试试就知道用牛奶的口感是绝对不一样的哦。
4、大米加牛奶研磨的比例也是大概刚没过米粒即可,具体多少我根据自己经验的,实在没称,争取下次改进后有个确切的数字。

菜谱标签:糕点早餐
相关食材:桂花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花米发糕。

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