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大排档凉拌凤爪

菜谱编号:203-350
大排档凉拌凤爪是【九三爷】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大排档凉拌凤爪”。
大排档凉拌凤爪
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:250克--
辅助料用量
米醋:50克白醋:50克
雪碧:50克糖:25克
大蒜:2棵柠檬片:2个

大排档凉拌凤爪的做法步骤

  • 第三步:加适量老抽调整颜色
  • 第二步:米醋50克,白醋50克,雪碧50克,糖25克,柠檬3片,大蒜两瓣,调成汁
  • 第四步:将鸡爪泡入酱汁中,冷藏口味更佳
  • 第一步:鸡爪洗净,加老抽,生抽,姜片,老酒,茴香,煮熟冲凉,有耐心的可以给鸡爪去一下骨头
  • 大排档凉拌凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    这个配方是自己试出来的,比较符合夜宵大排档的口味

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