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无油炸大排

菜谱编号:153-818
无油炸大排是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油炸大排”。
无油炸大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西,可热量太高不健康,所以家里一般不做油炸食品。现在好了,用空气炸锅炸的大排外脆里嫩,不用一滴油,好吃又健康

无油炸大排主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪大排:6片--
辅助料用量
面粉:适量蛋液:适量
面包糠:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量胡椒粉:适量

无油炸大排的做法步骤

第三步:放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小時以上

无油炸大排做法第三步骤

第六步:再蘸蛋液

无油炸大排做法第六步骤

第四步:准备蛋液、面粉、面包糠

无油炸大排做法第四步骤

第九步:翻面再烤10分钟左右

无油炸大排做法第九步骤

第八步:空气炸锅200度预热3分钟,先烤10分钟

无油炸大排做法第八步骤

第二步:用刀背敲松大排

无油炸大排做法第二步骤

第一步:把大排洗净吸干水分

无油炸大排做法第一步骤

第七步:两面撒上面包糠,把面包糠压实

无油炸大排做法第七步骤

第五步:两面沾上面粉

无油炸大排做法第五步骤
无油炸大排做法技巧/窍门/补充说明:

腌的时候多翻面,容易入味

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油炸大排。

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