第三步：放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小時以上
第六步：再蘸蛋液
第四步：准备蛋液、面粉、面包糠
第九步：翻面再烤10分钟左右
第八步：空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
第二步：用刀背敲松大排
第一步：把大排洗净吸干水分
第七步：两面撒上面包糠，把面包糠压实
第五步：两面沾上面粉
无油炸大排
无油炸大排是【老马溜达】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油炸大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西，可热量太高不健康，所以家里一般不做油炸食品。现在好了，用空气炸锅炸的大排外脆里嫩，不用一滴油，好吃又健康
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大排：6片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 蛋液：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
无油炸大排的做法步骤
无油炸大排做法技巧/窍门/补充说明：
腌的时候多翻面，容易入味