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西红柿炒茄子

菜谱编号：203-424

西红柿炒茄子是【诗可薇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说实话，茄子的吃法真是太多太多了，但是我这一种还真的是蛮独特的，这道菜用来拌面拌饭也是一级棒的。。。

西红柿炒茄子主厨：诗可薇

第十七步：装入盘中的成品，附图。。。

第四步：西红柿切成碎一点的小丁。蒜瓣切片，葱切小小的段。

第六步：锅里放油。

第十五步：装入盘中的成品，附图。。。

第八步：爆香后倒入西红柿。。。。

第五步：茄子切成如图这样的丝。

第十四步：收干水份后，关火趁热调入适当的盐和蔬之鲜调味，翻均匀。。。就可以装盘了。。。

第九步：西红柿炒出糊以后。。

第十三步：十分钟后，打开锅盖开大火，收干水份。。。

第十六步：装入盘中的成品，附图。。。

第二步：打开火炉，西红柿串到一根平时不用的筷子上,放到火上烤，烤过的西红柿很容易就把皮扒掉了。

第十一步：放入少许十三香。。。。继续翻炒茄子一分钟。。。

第七步：放入蒜和葱爆香。。。。

第一步：准备好用到的食材，清洗干净。。

第三步：把圆茄的皮削掉，（削的时候要小心哦，我今天就有把自己大拇指的皮削掉了一小块儿）西红柿的皮扒掉。。。

第十二步：然后倒入些开水。。。没过茄子就好。。。盖个盖，烧开后就关小火焖个十分钟。。

第十步：倒入茄子，翻炒一会儿。

相关食材：茄子西红柿

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