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西红柿炒茄子

菜谱编号:203-424
西红柿炒茄子是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒茄子”。
西红柿炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说实话,茄子的吃法真是太多太多了,但是我这一种还真的是蛮独特的,这道菜用来拌面拌饭也是一级棒的。。。

西红柿炒茄子主厨:诗可薇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄:一个西红柿:两个
大葱:一根蒜瓣:三个
辅助料用量
食用油:适量十三香:适量
盐:适量蔬之鲜:适量

西红柿炒茄子的做法步骤

  • 第十七步:装入盘中的成品,附图。。。
  • 第四步:西红柿切成碎一点的小丁。蒜瓣切片,葱切小小的段。
  • 第六步:锅里放油。
  • 第十五步:装入盘中的成品,附图。。。
  • 第八步:爆香后倒入西红柿。。。。
  • 第五步:茄子切成如图这样的丝。
  • 第十四步:收干水份后,关火趁热调入适当的盐和蔬之鲜调味,翻均匀。。。就可以装盘了。。。
  • 第九步:西红柿炒出糊以后。。
  • 第十三步:十分钟后,打开锅盖开大火,收干水份。。。
  • 第十六步:装入盘中的成品,附图。。。
  • 第二步:打开火炉,西红柿串到一根平时不用的筷子上,放到火上烤,烤过的西红柿很容易就把皮扒掉了。
  • 第十一步:放入少许十三香。。。。继续翻炒茄子一分钟。。。
  • 第七步:放入蒜和葱爆香。。。。
  • 第一步:准备好用到的食材,清洗干净。。
  • 第三步:把圆茄的皮削掉,(削的时候要小心哦,我今天就有把自己大拇指的皮削掉了一小块儿)西红柿的皮扒掉。。。
  • 第十二步:然后倒入些开水。。。没过茄子就好。。。盖个盖,烧开后就关小火焖个十分钟。。
  • 第十步:倒入茄子,翻炒一会儿。
  • 相关食材:茄子西红柿

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