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青椒西红柿炖茄子

菜谱编号:420-891
青椒西红柿炖茄子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒西红柿炖茄子”。
青椒西红柿炖茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北菜,随便几样菜搭配,扔进锅里一炖,都是美味,那叫一个香,这就是东北大炖菜的魅力,杂七杂八炖一锅,比大鱼大肉都香,端上桌汤汁都不剩。

青椒西红柿炖茄子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个青椒:2个
西红柿:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量大蒜:3瓣
生抽:适量蘑菇粉:适量

青椒西红柿炖茄子的做法步骤

  • 第八步:加入适量的水,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖至熟,还可以在菜锅扔几个完整的茄子,炖熟再凉拌一道茄子,一锅两道菜,省事。
  • 第三步:茄子用手撕成条快,这样炖了入味又好吃
  • 第五步:炒至西红柿出汤汁。
  • 第九步:加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
  • 第一步:将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右,目的是杀菌,然后反复清洗干净备用。
  • 第二步:西红柿切小块,青椒用手掰成块,大蒜去皮洗净切片。
  • 第六步:加入青椒、茄子翻炒均匀。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第四步:锅中加入适量的油,爆香蒜片,下入西红柿翻炒。
  • 第七步:加入酱油翻炒均。
  • 相关食材:茄子青椒西红柿

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