酥粒酸奶面包
酥粒酸奶面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥粒酸奶面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
让面包更健康,更有营养那就加些它在里面吧。它就是全麦粉,全麦粉较高筋粉有些粗,为了不影响面包的口感,让吃起来更柔软,更可口,这次不用一滴水,也不用牛奶,那用什么呢?
全麦粉做面包也是可以揉出手套膜的,但这次做的不是吐司,是小餐包,还放了夹心在里面,外表也不是单调的芝麻而是烤出来后就酥脆香甜好吃的酥粒,真是香的不要不要的。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
酸奶:85克 | 鸡蛋:1个 |
高筋面粉:200克 | 糖:35克 |
全麦粉:80克 | 黄油:30克 |
盐:3克 | 酵母:4克 |
辅助料用量 | |
杏仁粉:30克 | -- |
酥粒酸奶面包的做法步骤
酥粒酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·酸奶的浓稠各不相同,所以加酸奶的量最好不要一次性全部加完,预留5到10克,根据面团的实际情况来决定加多少。
2·香酥粒用手搓好后要放入冰箱冷藏保存,不然夏天温度高,黄油容易化掉。
3·每个人的烤箱都不相同,要根据自己烤箱的实际情况来调整。
答配菜谱:酸奶与面包的做法