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最简单的纸杯裱花蛋糕

菜谱编号:203-698
最简单的纸杯裱花蛋糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的纸杯裱花蛋糕”。
最简单的纸杯裱花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也跟着美天烘焙之路学做裱花蛋糕,一直喜欢,总是感觉很难,迟迟未动手。借美天活动,督促自己学做一次。当然是最简单的,也是一款最容易操作的纸杯裱花蛋糕,没什么技术含量,没有任何添加剂,蛋糕里放了一点玫瑰酱,充满玫瑰香,一份美好的心情,真的很好吃。裱花用了小裱花嘴,装在裱花袋中,挤压上提花就出来了,极其的简单。感觉不及格,简单没创意,作为裱花新手也挺有成就感滴。多练习,熟能生巧,也许不久的将来会有所获,继续加油!

最简单的纸杯裱花蛋糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:106克牛奶:40克
白糖:90克色拉油:60克
玉米淀粉:8克鸡蛋:5个
辅助料用量
淡奶油:150克玫瑰酱:适量

最简单的纸杯裱花蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:淡奶油150g,喜欢甜味的可以加细砂糖,我没加
  • 第八步:然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中,切拌成顺滑的蛋黄糊
  • 第二步:蛋清蛋黄分离
  • 第十一步:置烤箱中层,上下火烤38分钟
  • 第一步:备齐材料
  • 第九步:加入玫瑰酱,切拌均匀
  • 第六步:蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡,筷子能立住就好了
  • 第三步:蛋黄打散,加入白糖40g,牛奶40g,色拉油60g搅拌均匀
  • 第十四步:中高速打发至硬性发泡状态,分成5等分
  • 第十步:160度预热烤箱,将蛋糕糊分别倒入纸杯,8成满,由于鸡蛋大,蛋糕糊太多,用纸杯烤盘一次装不下,装满12杯之后,剩余的倒入6寸蛋糕模具中
  • 第十二步:烤好的蛋糕
  • 第四步:筛入低粉和玉米粉
  • 第五步:搅拌均匀无颗粒状
  • 第十五步:留一份白色的,其余4份分别加一滴食用色素,小号裱花嘴,打发的淡奶油装入裱花袋,在蛋糕体上挤压上提花就出来了,OK!
  • 第七步:将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀
  • 最简单的纸杯裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这是一个6寸戚风蛋糕的方子,用过几次,感觉不错,不过这次新买的5个鸡蛋太大,蛋液超量,修改一下方子,原方低筋粉是96g,修改后是106g。
    2、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
    3、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最简单的纸杯裱花蛋糕。

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