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农家大丰收

菜谱编号：203-728

农家大丰收是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家大丰收”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢这道菜，可以随心所欲添加自己喜欢吃的食材。不过玉米，南瓜，和土豆是必不可少的。今天我用的是羊肉煮炖，呼伦贝尔草原上特有的绿色羊肉，没有一丝的腥膻味，秋季、丰收忙绿的季节，餐桌上也有丰收痕迹~~

农家大丰收主厨：土豆丝卷饼

第三步：豆角掰成段，玉米切成约1·5cm宽的小段，土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。

第一步：材料备好，都清洗干净。大南瓜我用了一半。

第七步：倒入豆角片翻炒，同时加入约一汤勺酱油。

第四步：羊腿肉把肥瘦分开切成大片。

第二步：南瓜去瓤，切成块，大小凭个人喜好。

第十一步：约5分钟后开锅在放入土豆块和盐，依然不用翻动，盖好，继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。

第六步：把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片，炒变色。

第十步：盖锅烧开，小火煮炖5分钟。

第五步：炒锅放油，放入肥的羊肉，同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉，把羊油炒出来。

第十二步：半小时后，汤汁几乎炖干，放入葱花，炒匀即可。

第九步：放入南瓜和玉米，不要翻动。

第八步：豆角炒至颜色变深，加水，水量微微高出豆角面即可。

农家大丰收做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会，土豆煮时间长了会碎掉，所以，选择晚一点放土豆，煮炖的时候要小火，免得汤汁很快煮干，而菜熟不透。
各种蔬菜的量可以随意调整

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