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农家大丰收

菜谱编号:203-728
农家大丰收是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家大丰收”。
农家大丰收

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢这道菜,可以随心所欲添加自己喜欢吃的食材。不过玉米,南瓜,和土豆是必不可少的。今天我用的是羊肉煮炖,呼伦贝尔草原上特有的绿色羊肉,没有一丝的腥膻味,秋季、丰收忙绿的季节,餐桌上也有丰收痕迹~~

农家大丰收主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
羊肉:300克南瓜:400克
玉米:1根土豆:200克
豆角:400克--
辅助料用量
油:2汤勺胡椒粉:1小勺
姜:4片葱花:适量
盐:适量--

农家大丰收的做法步骤

  • 第三步:豆角掰成段,玉米切成约1·5cm宽的小段,土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。
  • 第一步:材料备好,都清洗干净。大南瓜我用了一半。
  • 第七步:倒入豆角片翻炒,同时加入约一汤勺酱油。
  • 第四步:羊腿肉把肥瘦分开切成大片。
  • 第二步:南瓜去瓤,切成块,大小凭个人喜好。
  • 第十一步:约5分钟后开锅在放入土豆块和盐,依然不用翻动,盖好,继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。
  • 第六步:把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片,炒变色。
  • 第十步:盖锅烧开,小火煮炖5分钟。
  • 第五步:炒锅放油,放入肥的羊肉,同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉,把羊油炒出来。
  • 第十二步:半小时后,汤汁几乎炖干,放入葱花,炒匀即可。
  • 第九步:放入南瓜和玉米,不要翻动。
  • 第八步:豆角炒至颜色变深,加水,水量微微高出豆角面即可。
  • 农家大丰收做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会,土豆煮时间长了会碎掉,所以,选择晚一点放土豆,煮炖的时候要小火,免得汤汁很快煮干,而菜熟不透。
    各种蔬菜的量可以随意调整

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家大丰收。

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