农家酸辣鸡杂

第三步：芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。

第六步：鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻她，煸干水分。

第二步：鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋炒留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。

第一步：准备好所需原料。

第八步：加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻她几下出锅装盘。

第五步：锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻她，爆至鸡肠卷起。

第七步：加入芹菜，盐继续翻她至芹菜色加深。

第四步：酸豆角炒是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。