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佐酒小菜——农家小鱼干

菜谱编号:036-770
佐酒小菜——农家小鱼干是【面朝阳光】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佐酒小菜——农家小鱼干”。
佐酒小菜——农家小鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农村小河里网来的小鱼儿,在铁锅里烘至半干,简单的下锅炒炒,便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。

佐酒小菜——农家小鱼干主厨:面朝阳光

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
野生小鱼干:适量青椒:适量
红椒:适量--
辅助料用量
姜:适量生抽:适量
蒜:适量料酒:适量

佐酒小菜——农家小鱼干的做法步骤

  • 第三步:热锅冷油,将姜蒜爆香。
  • 第六步:入青红椒稍炒至断生,调入少量盐和味精。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:下鱼干中火油煎至鱼鱼干稍松。
  • 第五步:调入适量料酒和生抽。
  • 第二步:蒜切片、青红椒切丝、姜切丝。
  • 佐酒小菜——农家小鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼干下锅炒时,火候要掌握好,不然容易烧糊。

    相关食材:鱼干

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