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农家一锅炖

菜谱编号:039-852
农家一锅炖是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家一锅炖”。
农家一锅炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熟藕,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的孕妇食补佳品。玉米富含膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,再和猪蹄子,排骨同炖,可以增加孕妇的食欲,促进营养的吸收。

农家一锅炖主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄子:1只排骨:700克
辅助料用量
藕:500克玉米棒子:2个
杏鲍菇:200克清水:1200ML
花生油:30ML--
调味料用量
八角:2粒桂皮:3克
美极鲜:10ML五香粉:5克
白砂糖:10克盐:6克
酱油:10ML--

农家一锅炖的做法步骤

  • 第三步:加入葱姜,五香粉,酱油。
  • 第七步:杏鲍菇切滚刀块。
  • 第五步:玉米棒子切成5公分宽的段。
  • 第八步:热锅下油,放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
  • 第十二步:转小火盖盖炖1个小时。
  • 第十四步:盖盖炖25分钟。
  • 第十六步:盖盖炖10分钟关火即可。
  • 第四步:拌匀腌制两个小时。
  • 第十一步:大火烧开。
  • 第十五步:最后放入杏鲍菇炖。
  • 第十步:加入酱油,美极鲜,五香粉,葱姜,八角,桂皮,糖,水炒匀。
  • 第一步:排骨斩块洗净。
  • 第二步:猪蹄子斩块洗净。
  • 第十三步:再放入藕合棒子。
  • 第六步:藕去皮洗净切块。
  • 第九步:炒至出油。
  • 农家一锅炖做法技巧/窍门/补充说明:

    1,孕妇饮食,不要加味精。
    2,炖是时间要足,要不藕合玉米不进味。

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