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酱烤鸭腿

菜谱编号:020-388
酱烤鸭腿是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烤鸭腿”。
酱烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁,酥脆可口。

酱烤鸭腿主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2个--
辅助料用量
小葱:一根蒜:3瓣
调味料用量
烧烤酱:2汤匙生抽:3汤匙
老抽:2汤匙料酒:3汤匙
蜂蜜:1汤匙黑胡椒:适量
孜然:适量--

酱烤鸭腿的做法步骤

  • 第二步:将葱,蒜切碎同调料(烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,黑胡椒适量,孜然适量)一起浇在鸭腿上,两面抹均匀。
  • 第六步:好了,开动吧。
  • 第一步:鸭腿洗净划刀花(或者用牙签扎也行,不过感觉用刀划比较容易入味。)。
  • 第四步:烤盘铺上锡纸,将腌渍好的鸭腿取出,蜂蜜1汤匙用少量温水兑开,拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。
  • 第五步:烤箱200度预热5分钟,将鸭腿置于烤箱中层,上下火烤20分钟,然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁(如上图),将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右(视鸭腿的大小而定)即可。呵呵,宿舍没相机,照片都是我用手机拍的,像素有些差,不过,并不能影响咱对美食的热爱不是。
  • 第三步:鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中,隔着袋子轻揉3分钟左右,然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右(基本上都是前一天晚上腌渍,第二天再烤,那时候已经非常入味了)。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭腿

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