金黄麻辣熏鱼
金黄麻辣熏鱼是【未央花开】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金黄麻辣熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
熏鱼不是熏出来的,不知道为啥叫熏鱼,管它呢只要好吃就行。这道菜是跟一个上海朋友学的,其过程是上海菜的做法。我改成了麻辣汤汁,又加入了韩国辣酱,味道就大变样了。适合陕西人的口味。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
草鱼:1000K | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 蚝油:一汤匙 |
生抽:少许 | 花椒八角:20K |
干辣椒面:40K | 葱段:20K |
姜块:15K | 韩国辣酱:两汤匙 |
金黄麻辣熏鱼的做法步骤
金黄麻辣熏鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼要炸制金黄焦脆,汤汁调成自己喜欢的味道就好。糖醋的也好吃。不能在汤汁里泡久了,就疲软了。影响口感。