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自制熏鱼干

菜谱编号:257-184
自制熏鱼干是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制熏鱼干”。
自制熏鱼干
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:500克--
辅助料用量
料酒:200克糖:250克
葱段:适量酱油:200克
盐:300克--

自制熏鱼干的做法步骤

  • 第六步:腌制好的鱼片取出后,摆到烤盘上,之后烤箱预热125°两个小时就差不多了,如果还喜欢更干一点的可以再烤一会,或者是低温热风也可以
  • 第七步:成品欣赏!
  • 第二步:从中间切开,摊成片,如图
  • 第三步:全部切开之后,取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片,然后撒一次盐糖酱油,料酒,以此类推,铺一层鱼片撒一次调料,如图
  • 第八步:成品欣赏!
  • 第九步:成品欣赏!
  • 第一步:小黄鱼准备好,洗净
  • 第五步:保鲜膜封好,冷藏三个小时以上
  • 第四步:最后在最上面撒一层葱碎
  • 第十步:成品欣赏!
  • 相关食材:鱼干

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