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肉皮酸辣汤

菜谱编号:020-391
肉皮酸辣汤是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮酸辣汤”。
肉皮酸辣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸辣辣,十分开胃。

肉皮酸辣汤主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
炸猪皮:3片鱿鱼:两只
香菇:两朵西红柿:1个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
小葱:1根--
调味料用量
胡椒粉:1茶匙生抽:5汤匙
醋:2汤匙白糖 3汤匙:适量
盐:适量味精:适量
水淀粉:适量--

肉皮酸辣汤的做法步骤

  • 第八步:来一碗吧。
  • 第七步:将鸡蛋打下去绘成蛋花,调入少量盐(如果觉得够咸的话就不要加了),3汤匙白糖,一茶匙胡椒粉,2汤匙醋(喜欢酸的可多加),些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
  • 第一步:备齐材料。
  • 第二步:将西红柿切小块,鱿鱼切丝,香菇切片,葱切末,鸡蛋打散。备用。
  • 第三步:猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
  • 第五步:猪皮炒好后,注入清水(宿舍的炒锅太小了,我中途将猪皮换到汤锅里了。)大火烧开后转小火焖5分钟。
  • 第六步:将香菇,西红柿,鱿鱼倒下去。
  • 第四步:猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段,继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水,备用。
  • 肉皮酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉皮一定要煮透,不然会硬硬的很难吃。
    2·绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中,可以绘出较美丽的花絮

    菜谱标签:秋季食谱汤类

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