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《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼

菜谱编号:203-922
《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼”。
《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来一道亲们看着都流口水的烤鱼,这麻辣,这酸爽就是够劲;没想过外面的烤鱼也能在家做吧!饭熟了,上菜。。。。。。。。

《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼主厨:迪晨风

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1条1000克韭菜:150克
土豆块:150克酸豆角:150克
金针菇:150克--
辅助料用量
泡辣椒:30克盐:10克
鸡粉:5克老干妈辣椒酱:4勺
干辣椒粉:1大勺植物油:100克
葱花:5克胡椒粉:10克
生姜:40克蒜米:20粒
料酒:2大勺洋葱:半个
生抽:2大勺清水:适量

《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼的做法步骤

  • 第四步:烤盘垫上一步腌制鱼的姜片和蒜瓣;
  • 第十一步:烘烤时间到,取出烤好的鱼,撒上葱花即可享受美味的烤鱼啦!
  • 第一步:将所有配菜清洗干净,生姜、土豆切片,豆角切小段,洋葱切好,10个蒜米切半;
  • 第三步:2大勺料酒,2大勺生抽和2茶匙(10克)的盐抹匀鱼身,加入姜片和10个切半的蒜瓣腌制20分钟入味;
  • 第七步:烤鱼的时间里,我们用电磁炉把锅烧热下油和干辣椒、辣椒酱,蒜米和姜片炒香;
  • 第八步:加入适量的清水煮开后加入土豆块、酸豆角、韭菜、金针菇及其他配料,煮至5成熟;
  • 第十步:再入烤箱220度,上下火烤15分钟,
  • 第九步:把烤制20分钟的鱼取出,倒上配菜,稍稍整理一下;
  • 第六步:放入预热220度预热5分钟的烤箱,上下火烤20分钟。
  • 第二步:将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,沿鱼肚将鱼分开,使鱼分成两半,鱼背相连,然后用刀在鱼身两侧开花刀(前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)
  • 第五步:放上腌制好的鱼;
  • 《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    配菜不可以煮太熟噢!不然黄黄的就不好看了咯!

    相关食材:豆角酸豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的《家庭烤箱版》麻辣酸豆角烤鱼。

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