蒜蓉炒三宝
蒜蓉炒三宝是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒三宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩，口感独特。多数以苦瓜、青椒、茄子、又或是豆腐这几种食材作为组合，随季节或环境转变而稍作变化，只因它需要填入肉料，所以叫酿三宝，炒三宝便在这几样蔬菜的基础上清炒，不需要填入肉馅，最近这几年很流行的一道客家菜，现代人生活好了，吃肉的愿望并不强烈，但是对三宝这道菜却情有独钟，不知是哪位吃货或名厨想出了这个办法，让三宝变身，健康之余，依然美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：100克 | 茄子：100克 |
| 苦瓜：100克 | 蒜瓣：4个 |
| 豆豉：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：3克 |
| 酱油：1汤匙 | 蚝油：1汤匙 |
| 鸡粉：少许 | -- |
蒜蓉炒三宝的做法步骤
蒜蓉炒三宝做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜和茄子用盐腌制片刻，可以去除苦涩味，炒制时很快熟透，豆豉蒜蓉令整个菜式香味扑鼻，味道浓郁~