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自制蒜蓉辣酱

菜谱编号:090-10
自制蒜蓉辣酱是【芷菲】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蒜蓉辣酱”。
自制蒜蓉辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款辣椒酱已经做过好多次,材料百分百天然,绝不含任何添加剂和色素,无论是蘸食还是拌面,都很不错的。。。

自制蒜蓉辣酱主厨:芷菲

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
辣椒:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
蒜:适量--
调味料用量
白醋:适量花生:适量
大酱:适量味精:适量

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

第十二步:在辣椒糊里加一些水,大火烧开,小火熬制一会儿即可,放温時候把味精加入拌匀即可,放凉后可以用瓶子分装,放到冰箱里保存。

自制蒜蓉辣酱做法第十二步骤

第七步:把大蒜和辣椒搅拌成糊状

自制蒜蓉辣酱做法第七步骤

第五步:把辣椒和蒜末放到搅拌機里

自制蒜蓉辣酱做法第五步骤

第八步:她熟的花生去掉红衣

自制蒜蓉辣酱做法第八步骤

第一步:制作辣酱的所有材料

自制蒜蓉辣酱做法第一步骤

第三步:辣椒去掉种子和根部

自制蒜蓉辣酱做法第三步骤

第四步:把辣椒和大蒜切成小块

自制蒜蓉辣酱做法第四步骤

第六步:在搅拌機里加少许水

自制蒜蓉辣酱做法第六步骤

第九步:把花生放进干磨杯里,加一點盐磨成粉末

自制蒜蓉辣酱做法第九步骤

第十一步:把除味精以外的材料放进锅里

自制蒜蓉辣酱做法第十一步骤

第十步:搅拌好的辣椒糊倒进锅里

自制蒜蓉辣酱做法第十步骤

第二步:把辣椒洗净,控净水分,大蒜剥好皮备用

自制蒜蓉辣酱做法第二步骤
自制蒜蓉辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

1、花生可以多放一些,会很香的,经过熬制后,辣酱的表面会有一层薄薄的油花
2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的
3、喜欢大蒜的,也可以适当加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水,搅拌均匀,让辣椒糊稀薄一些,因为熬制好以后会很粘稠的。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蒜蓉辣酱。

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