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丹麦果酱酥盒

菜谱编号：204-149

丹麦果酱酥盒是【桃子所】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦果酱酥盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俺家小主非常喜欢丹麦面包，有时候做了可颂，小主说应该再有点果酱什么的口味，我得迎合小主的心思，琢磨做了这个丹麦果酱酥盒。

这个丹麦果酱酥盒，用到了丹麦面包面团，她的外表皮香酥，内里面软，再加上甜甜的草莓酱，哎呀！好吃着呢！

丹麦果酱酥盒主厨：桃子所

第十四步：放入预热的烤箱中，180度，烤20分钟。

第一步：先制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。

第十一步：在面片上刷蛋液，如图所示将一边翻折过来，再将另一边也翻折过来。

第九步：再重复7、8完成第三次对折，将丹麦面团擀成0·4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了。

第七步：将面片的两边向中间对折。

第八步：将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折。

第五步：将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。

第十步：将丹麦面片分割成9cm*9cm的正方形状，在切好的正方形面片上，用刀沿边缘约1cm处划4道。划好的如图所示。

第十五步：烤好后取出，放在晾架上晾凉即可食用。

第三步：面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。面团发至2倍大时，用手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。

第十三步：在表面刷上蛋液，中间放上喜欢的果酱（我放的是草莓酱）。

第二步：执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。

第十二步：做好后放入烤盘里，静置40分钟。

第四步：用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时。

第六步：将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。

丹麦果酱酥盒做法技巧/窍门/补充说明：

果酱可以在烤制前涂上，也可以在烤制完成后再涂。

菜谱标签：烘焙

相关食材：果酱

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