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打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱

菜谱编号:118-130
打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱是【馨怡】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱”。
打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到鲜杏上市的季节了,每到这个时候,我都会自已动手熬煮杏酱,喜欢杏酸酸甜甜的口味,做成果酱后用来抹面包或是做小点心,味道非常好。

杏又称杏子,其果肉,果仁都可食用,杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果,杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

鲜杏除了可以鲜食之外,还可以加工制成杏脯,糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒等。

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱主厨:馨怡

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
杏:适量--
辅助料用量
琼脂:适量--
调味料用量
白糖:适量柠檬:适量

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱的做法步骤

第四步:杏丁放入锅中

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第四步骤

第九步:杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个時候加入琼脂和柠檬汁

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第九步骤

第六步:将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第六步骤

第一步:杏子清洗干净擦干水分,削去皮切半去核

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第一步骤

第二步:去核的杏子切小块

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第二步骤

第五步:加500克白糖(冰糖也可以,杏有點微酸,想吃得甜一些的,糖就多放一點,用量自行掌握吧)。

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第五步骤

第十步:再熬一会就可以了

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第十步骤

第七步:中火煮开,转小火继续熬制。

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第七步骤

第八步:接下来都用小火慢慢熬煮,边熬煮边不停地搅拌防止糊锅

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第八步骤

第三步:琼脂用温水浸泡备用

打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱做法第三步骤
相关食材:果酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏酱。

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