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美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!

菜谱编号:204-265
美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!是【香肠岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!”。
美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梅花肉:2500畅之味台湾香肠调料:200
白酒:适量--
辅助料用量
水:适量猪肠衣:适量(或羊肠衣)

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!的做法步骤

第四步:晾晒:扎绳扎洞后,挂起在通风阴凉处晾晒半天到一天(勿放太阳下晒哦)。有烤箱的,可在烤箱中烤制30分钟,温度设定在60度。

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!做法第四步骤

第二步:腌制:搅拌好后,用保鲜膜密封放入冷藏12-24小時。

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!做法第二步骤

第一步:请输选猪梅花肉(要是买不到梅花肉,可以选着后腿肉2000克加五花肉500克),一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切小块,将猪肉用绞肉機直接6毫米的孔板绞成肉馅(不要用太细的,台湾肠有颗粒感才更好吃)。 2、搅拌:将水,畅之味的调料,白酒,一起放入肉馅中搅拌均匀,搅拌10-15分钟。最好是搅打上劲,这次肉质更有弹性(炒用厨师機2档,3档搅打8-12分钟)。入做法说明菜谱描述,最多输入1000字

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!做法第一步骤

第五步:吃啦,晾晒好后咱们就可以尝美味啦。咱们可以煎,烤(烤箱预热不超过150度,烤25分钟左右,具体根据自己烤箱增减),蒸或者煮(放入蒸锅水开后,小火蒸25分钟左右)。反正怎么吃都很美味

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!做法第五步骤

第三步:灌肠:灌肠前炒们要处理一下肠衣,台湾肠选用的是盐渍肠衣,所以取出部分肠衣在清水中洗净,要用水灌入肠衣检查是否有破洞,洗净后,用温水(35℃以下)浸泡30分钟,开始灌肠。機器灌,就把肠衣套在肠嘴上,让这機器佣人干活吧。要是手工的话,咱们就要耐心點哦,将肠衣套在肠嘴上后,用筷子2到3根一點點的讲肉馅塞进去。注意力度,灌肠也要松紧有度,灌完后,开始扎绳,一般10厘米左右扎一段,扎完后,要在每段肠上扎上几个小洞,这样在蒸煮烤的時候不易裂开。

美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!做法第三步骤
菜谱标签:自制食材
相关食材:香肠

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味健康的台湾香肠,自己动手做,so easy!。

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