自制广式蛋黄豆沙月饼
自制广式蛋黄豆沙月饼是【未央花开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制广式蛋黄豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次正儿八经做月饼，材料备齐还买了“转换糖浆”，还买了电子称。下来亲看我开始啰嗦吧················
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：260克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 转换糖浆：160 | 枧水：2K |
| 花生油：50K | 鸭蛋黄：12个 |
| 豆沙馅：200K | 冰糖：80K |
自制广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤
自制广式蛋黄豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
转换糖浆加枧水一定要搅拌匀，加入花生油更要打匀，分数次加入花生油，每次要打匀。面粉要过筛，不能太用力搓揉，用刮刀拌匀面粉，再揉在一起，要静置1个小时。这个步骤不能减少。