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糖饼

菜谱编号:204-713
糖饼是【君の小夏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖饼”。
糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咬一口,满满的幸福~

糖饼主厨:君の小夏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克温水:200ML
白糖:100克食用油:适量

糖饼的做法步骤

  • 第四步:将面皮从一端开始卷起,卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。
  • 第五步:将卷好的面切成段,长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。
  • 第十步:煎到两面微黄,盖上锅盖焖一小会儿,这样做出来的饼才会外焦里嫩。
  • 第十一步:及时翻面,不要按压,防止糖馅流出,看到饼微微鼓起就可以出锅了。
  • 第二步:用温水和面,面要软一些,面团盖好醒一个小时,已经很光滑了。
  • 第八步:包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼,用力要均匀,不要把饼擀破。
  • 第三步:面团擀成薄皮,3毫米左右,淋上食用油,刷匀,不需要太多。
  • 第十二步:出锅的饼放在容易散热的容器里,防止水汽影响了饼的口感~
  • 第七步:白糖中加入少量面粉拌匀,包入按压过的面团,尽量赶出空气,封口要严。
  • 第一步:准备好原材料,面粉的量根据需求而定,水是温的。开工了~
  • 第九步:平底锅放油,开小火,等饼的底面稍微成型再翻面,翻面的时候当心溅油。
  • 第六步:把切好的段立起来(年轮朝上),边旋转边按,按成小面团。
  • 糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    Tip1:和面的时候最好用温水,面团要软一些~
    Tip2:面粉中可以加少量食盐,增加韧性~
    Tip3:如果喜欢,也可以用牛奶和面,会有淡淡的奶香味~
    Tip4:糖馅里加少许面粉,吃的时候比较不会流出来~
    Tip5:擀面饼的时候用力要尽量均匀,上下两面都要随时撒干面~
    Tip6:饼烙到微微鼓起,就可以出锅了,久了糖会流出来~
    Tip7:吃的时候不要太心急,小心烫哦~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖饼。

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