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糖饼

菜谱编号：204-713

糖饼是【君の小夏】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咬一口，满满的幸福～

糖饼主厨：君の小夏

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：煎
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
面粉：200克	温水：200ML
白糖：100克	食用油：适量

糖饼的做法步骤

第四步：将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。

第五步：将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。

第十步：煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。

第十一步：及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。

第二步：用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。

第八步：包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。

第三步：面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。

第十二步：出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～

第七步：白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。

第一步：准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～

第九步：平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。

第六步：把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。

糖饼做法技巧/窍门/补充说明：

Tip1:和面的时候最好用温水，面团要软一些～
Tip2:面粉中可以加少量食盐，增加韧性～
Tip3:如果喜欢，也可以用牛奶和面，会有淡淡的奶香味～
Tip4:糖馅里加少许面粉，吃的时候比较不会流出来～
Tip5:擀面饼的时候用力要尽量均匀，上下两面都要随时撒干面～
Tip6:饼烙到微微鼓起，就可以出锅了，久了糖会流出来～
Tip7:吃的时候不要太心急，小心烫哦～

菜谱标签：家常菜主食面食饼

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