老北京糖饼
老北京糖饼是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京糖饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在饭店吃饭,每次都是必点的一道主食,为了解馋,我决定自己做,这样就能什么时候想吃就什么时候做了!不过真的挺耗时间的哦!也算是我自己琢磨的,因为我并没有向出事讨教过,呵呵,挺有成就感的还!老公说味道像极了
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
红糖:2两 | 红豆沙:1两 |
盐:5G | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | -- |
老北京糖饼的做法步骤
老北京糖饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、馅料中放盐少许不是为了出咸味,是为了提鲜。
2、活馅时一定不能用水,否则味绝对不对!
3、烙饼时锅中不用放太多油,应为本来闲聊就是用油调制的,烙饼的时候里面的油会被逼出来一些,所以毫不了多少油的!
4、老头说我后面坐的咸口的那个也非常好吃!他诚恳的说,这是他这辈子在家里面吃过的不管谁做的最棒的饼。