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广式月饼

菜谱编号:204-843
广式月饼是【轩轩20121231】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼”。
广式月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:100克转化糖浆:70克
枧水:2克油:20克
辅助料用量
馅儿:420克咸蛋黄:5个

广式月饼的做法步骤

  • 第七步:包好的月饼表面抹点干粉,放入模具稍微用力一压。
  • 第二步:倒入糖浆,枧水,油搅匀
  • 第十五步:包装后马上就高大上了。
  • 第十三步:切开看着
  • 第十二步:晾晒后就可以包装送人了。
  • 第十步:烤5分钟后拿出,稍微晾凉后刷上一层薄薄的蛋液。
  • 第五步:饼皮15克,馅30左右
  • 第六步:饼皮压薄片放入馅儿,耐心的一点点往上包。
  • 第四步:揉成团放冰箱冷藏2小时以上
  • 第一步:全部用料
  • 第八步:印好的月饼放入烤箱(180度预热好)
  • 第十一步:再烤十分钟左右表皮上色了就可以出炉了
  • 第九步:好看的菊花
  • 第十四步:这个是半个蛋黄
  • 第三步:加入面粉搅匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式月饼。

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