当前位置:首页 > 菜谱大全 > 春季养生菜“香椿拌豆腐”

春季养生菜“香椿拌豆腐”

菜谱编号:020-488
春季养生菜“香椿拌豆腐”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季养生菜“香椿拌豆腐””。
春季养生菜“香椿拌豆腐”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在北京的“香椿”开始逐渐上市了。我家的香椿树,由于我在出差之前用塑料薄膜进行了保温,回来后香椿芽已经生长到了8厘米长,邻居们都很羡慕,因为只有我家的香椿可以吃了,人家的才刚刚吐芽,我不好意思自己独享,一声招呼,左邻右舍齐动手,满院子的人欢狗叫,一棵树瞬间变得光秃秃,可怜的香椿树又回到了冬天的样子,呵呵!确实很诱惑人,叶子紫色鲜嫩欲滴,颜色煞是漂亮人见人爱,正是食用的好时候。

“香椿”属于生发类蔬菜,可开胃解表,还有一定的药用价值,它和香菜一样都有预防感冒的作用。今天就用自家的香椿做道春季养生菜,也是最普通不过的一道美食,叫做“香椿拌豆腐”,具体做法如下;

春季养生菜“香椿拌豆腐”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:一块(500克)--
辅助料用量
香椿:50克盐:2克
鸡粉:2克香油:10克
香葱:少许--

春季养生菜“香椿拌豆腐”的做法步骤

  • 第二步:把豆腐用刀压碎,然后放入碗中,里面撒少许盐。
  • 第六步:香椿末里放入少许盐和鸡粉拌匀,往香椿末里再滴入几滴香油拌匀。
  • 第五步:用刀切掉根部不要,然后把香椿切成末。
  • 第七步:用碗或模具把豆腐和香椿末进行造型,最后扣在盘里即可食用。
  • 第四步:把香椿用开水汆烫2-3秒钟,待其变绿立即捞出。
  • 第一步:嫩豆腐、香椿、盐、鸡粉、香油、香葱。
  • 第三步:豆腐里再放入少许鸡粉和香油拌匀。
  • 春季养生菜“香椿拌豆腐”做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜特点;白绿分明,豆腐鲜嫩、香椿浓郁、鲜香味美、时令佳品、制作简单。
    温馨提示;
    1、香椿拌豆腐选择嫩豆腐比较好,我用的豆腐是邻居阿姨给的,是新鲜的卤水豆腐非常好吃。
    2、香椿拌豆腐很简单,不需要用很多调料,只用盐、鸡粉或味精、香油即可,如喜欢吃麻辣,还可放一点辣椒油或花椒油都很不错。

    相关食材:生菜香椿豆腐

    春季养生菜“香椿拌豆腐”菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大炒勺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春季养生菜“香椿拌豆腐”。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜