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蚝油西兰花爆炒虾仁

菜谱编号:204-914
蚝油西兰花爆炒虾仁是【婉雯妮子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油西兰花爆炒虾仁”。
蚝油西兰花爆炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花食疗作用:菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花保健作用:1、西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力;2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;3、西兰花可以防治胃癌,因为对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效;4、体内缺乏维生素K,会导致皮肤容易青一块紫一块。西兰花富含维生素K,可以缓解此症。西兰花食用人群:一般人皆可食用,尤其适合体质虚弱免疫力低下之人,对于患有乳腺癌等疾病的女性来说是很好的食物,同时还有一定的美容作用,想要变漂亮的人可以常吃。

蚝油西兰花爆炒虾仁主厨:婉雯妮子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西兰花:2棵干虾仁:20个
蒜头:2块--
辅助料用量
蚝油:2匙花生油:2汤匙
水:适量盐:1匙

蚝油西兰花爆炒虾仁的做法步骤

  • 第八步:放入西兰花爆炒。
  • 第十二步:成品装碟。
  • 第四步:西兰花倒入冷水中冲洗,控水备用。
  • 第十三步:成品装碟。
  • 第九步:放入蚝油。
  • 第十四步:成品
  • 第六步:蒜头切片。
  • 第一步:准备食材把西兰花摘成小朵泡水洗净。(浸泡约20分钟)
  • 第十一步:放入干虾仁,翻炒片刻。
  • 第二步:备好食材蒜头,干虾仁泡水。
  • 第五步:把干虾仁放入热水中煮开,控水备用。
  • 第七步:热锅冷油放入蒜头爆香。
  • 第三步:锅内水烧热后放入花生油,再放入西兰花。(焯水片刻)
  • 第十步:放入少许盐粉
  • 蚝油西兰花爆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    西兰花的梗不要丢掉,削皮后切片,也是很脆的。

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