盖浇蚝油西兰花
盖浇蚝油西兰花是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盖浇蚝油西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3·5克—4·5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
而我爱吃西兰花，是因为它能有效地防止癌症以及抗流感！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 蒜头：适量 |
盖浇蚝油西兰花的做法步骤
盖浇蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·把西兰花弄成小朵时，可以使用剪刀。
2·用盐水泡它，可以使在西兰花里的虫子跑出来，也可以洗掉一些化学物质。
3·过热水时滴油，可以使西兰花保持亮亮的绿色。
4·不要过太久的热水，都也就不爽口了。
5·码碗时，一定要塞满。倒置时，得放几分钟不要动它。这样不容易散掉。
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：西兰花与蚝油的做法