盖浇蚝油西兰花
盖浇蚝油西兰花是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盖浇蚝油西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3·5克—4·5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
而我爱吃西兰花,是因为它能有效地防止癌症以及抗流感!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | 蒜头:适量 |
盖浇蚝油西兰花的做法步骤
盖浇蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明:
1·把西兰花弄成小朵时,可以使用剪刀。
2·用盐水泡它,可以使在西兰花里的虫子跑出来,也可以洗掉一些化学物质。
3·过热水时滴油,可以使西兰花保持亮亮的绿色。
4·不要过太久的热水,都也就不爽口了。
5·码碗时,一定要塞满。倒置时,得放几分钟不要动它。这样不容易散掉。
菜谱标签:私房菜
答配菜谱:西兰花与蚝油的做法