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盖浇蚝油西兰花

菜谱编号:125-042
盖浇蚝油西兰花是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盖浇蚝油西兰花”。
盖浇蚝油西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3·5克—4·5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

而我爱吃西兰花,是因为它能有效地防止癌症以及抗流感!

盖浇蚝油西兰花主厨:宣大爷是胖妞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:适量--
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
油:适量蒜头:适量

盖浇蚝油西兰花的做法步骤

  • 第七步:把酱油淋在西兰花上!成功!
  • 第三步:拿一个适合的碗,把西兰花严严实实地码好,建议大朵的在下边,小朵的在上边。
  • 第四步:倒置在一个盘子里。此时会有过热水时,就在西兰花里的水出来,把它倒掉。静置至少五分钟。
  • 第五步:打开后,就成型啦!
  • 第六步:热锅冷油,放蒜末爆香后,倒入足量的蚝油,烧热后倒入水和适量盐。
  • 第一步:把西兰花掰成小块儿,洗干净后,用盐水泡10分钟。
  • 第二步:锅里烧开热水,滴几滴油,放入西兰花,约2-3分钟。(你可以吃吃看它熟了没。)
  • 盖浇蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把西兰花弄成小朵时,可以使用剪刀。
    2·用盐水泡它,可以使在西兰花里的虫子跑出来,也可以洗掉一些化学物质。
    3·过热水时滴油,可以使西兰花保持亮亮的绿色。
    4·不要过太久的热水,都也就不爽口了。
    5·码碗时,一定要塞满。倒置时,得放几分钟不要动它。这样不容易散掉。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:西兰花兰花蚝油

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