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椰蓉吐司

菜谱编号:204-988
椰蓉吐司是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉吐司”。
椰蓉吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:170克
鸡蛋:60克椰蓉:30克
辅助料用量
黄油:30克糖:60克
盐:2克酵母:5克

椰蓉吐司的做法步骤

  • 第十四步:发酵至2倍
  • 第十一步:由上住下卷擀开,再一分为二
  • 第八步:发酵至2到2·5倍
  • 第十三步:放入模具中进行发酵
  • 第十五步: 涂上蛋液,放上剩余的椰蓉,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟
  • 第五步:和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 第九步:排空气分2小团醒15分
  • 第六步: 取一面团拉出簿膜
  • 第二步:放15克蛋液拌匀
  • 第十二步:卷成麻花状
  • 第三步:放15牛奶和30克椰蓉搅拌均匀备用
  • 第一步:15克黄油和15克糖打发
  • 第十步:取一面团擀成长条,放上椰蓉馅
  • 第七步:面团整形放面包筒内进行发酵
  • 第四步:所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
  • 相关食材:吐司椰蓉

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