春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”
春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代生活最注重营养和健康，如何能提高生活质量确保身体的健康，那就要从生活的点滴做起，最主要的是从思想上形成科学的养生理念。
我国数千年前就有关于养生方面的文献记载，古人的理念是，对于身体健康要做到，“秋收”和“春放”，这两点是非常重要的，如能认真做好了便能使百病难侵。
也就是说，从秋季开始，人们就要做到收敛内气储存阳气和能量，注意生活细节为抵御严寒做好准备，饮食上要以循序渐进的方式开始适时的进补，蛋白质脂肪可适当的摄取多一些。
而春季开始万物复苏，是阳气外放的季节，要把积蓄一冬的内敛之气自然的释放出来。此时不适宜大补，在饮食上要以清淡、助阳并能散瘀解表的新鲜青菜、水果和适量的优质蛋白为主，把肉食减半，尤其猪、牛、羊类的红肉要尽量少食，可用海产鱼虾来代替。
以上讲的便是“秋收”和“春放”的基本含义。今天做一道在家庭中最适合春季食用的菜肴“姜葱烧豆腐”，具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：100克 | 姜片：15克 |
| 酱油：10克 | 蚝油：15克 |
| 烹调油：适量 | -- |
春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤
春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金红、气味浓香、口感鲜美、咸鲜适中。
温馨提示；
1、制作此菜简单，不需要很多调料和盐，只用酱油、蚝油即可。
2、豆腐不宜煎的过老，煎至表皮微黄即可。
3、放入所有调料后用大火翻炒均匀便可出锅，这样吃起来有烧烤的味道。
答配菜谱：生菜与豆腐的做法