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豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真

菜谱编号:205-225
豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真是【优之焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真”。
豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节吃月饼是我们国家的传统,外面卖的月饼好吃,可不知道添加了什么,用料也不知道是什么成色,自己做可以按照自己的家口味来调制馅料,我在豆沙馅里调制了芝麻提香,葡萄干去除纯豆沙的甜腻,而让口感甜中带香偶尔还有酸爽~~~

豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真主厨:优之焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
自制豆沙馅:750克转换糖浆:200克
玉米油:100克面粉:400克
辅助料用量
枧水:10克芝麻:20克
葡萄干:30克--

豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真的做法步骤

  • 第九步:出路后凉凉等待回油
  • 第五步:小面团压扁放入馅料,用右手虎口往上慢慢推上封口
  • 第七步:模具沾干粉放入包好的月饼
  • 第二步:加入面粉搅拌均匀,放入冰箱一个小时以上
  • 第八步:压制脱模,放入烤盘,烤箱提前预热五分钟,180度20分钟即可
  • 第四步:面分均匀的小球
  • 第十步:这是上一次回油一天的月饼呢
  • 第六步:捏死收口
  • 第十一步:打上包装是不是感觉还不错呀
  • 第三步:豆沙馅放入芝麻,葡萄干拌匀分成30克的小球
  • 第一步:糖浆,枧水,玉米油放到一起搅拌均匀
  • 豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真做法技巧/窍门/补充说明:

    由于面粉的湿度不大相同,因此和面时不要一次放入面粉,喜欢刷蛋液的可以刷蛋液,颜色更漂亮。

    相关食材:芝麻豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙芝麻月饼 ~~蓁蓁真。

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